台灣小吃 - Adi的廚房練習簿 2 - AdeleLiu - 天天吃義大利麵,有點困難... Adi有時候連做夢都會夢到番茄醬汁和義大利麵條. 久久才回台灣一次,其他只能作小吃夢的日子還真不好過,於是捲起袖管,Adi自己動手作台灣小吃啦!

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名字: Adele (Adi)
職業: 學生 / 網站(頁)設計
興趣: 下廚房, PS2, 語言
寵物: 麵包屑一大陀
E-mail: info@adeleliu.com


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廚房實習心得 / 全部類別 / 台灣小吃

台灣鹹酥雞
今天一早逛奇摩網站, 發現有篇文章介紹幾個有名的鹹酥雞店面, 文章裡的照片一張比一張開胃. 好久沒吃鹹酥雞的Adi突然又想來個餐後小點心, 採購食材後, 就在廚房開始第一次的鹹酥雞製作了...
題外話: 家庭油炸機真的是愛吃炸食的人必備良品!

手工麵條
想吃鐵板麵, 又嫌乾燥義大利麵煮起來沒有口感, 於是花了兩個小時揉麵條. 雖然材料超級簡單, 但沒有一雙強壯的手臂真的有些麻煩...
題外話: 這個配方的水好像有點太多, 麵團有點黏手

豬肉鍋貼
又是一個理論上非常簡單的料理. 簡單, 如果你有壓麵機和電動料理機! Adi只有料理機, 所以要煩惱壓餃子皮這回事. 沒想到那外表白嫩光滑的麵團竟如此頑固, 硬是和桿麵棍唱反調... 這三十顆餃子, 論工時賣, 一顆兩歐元好了!
題外話: 加上麵粉水煎過的鍋貼, 有皮脆餡多汁的完美口感!

鮮肉香菇包子
又要揉麵團了, 又讓Adi認真考慮是不是該投資購買一台麵包機或桌上攪拌機... 每次這樣揉, 手好累, 弄得整隻手都是麵粉渣得感覺也讓人不舒服 =..=
題外話:
包子是中國料理, 這個Adi清楚. 放到台灣小吃來純粹因為這些包子滿足了Adi這幾天又犯了的台灣小吃癮! XD

 

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