開胃菜和冷盤 - Adi的廚房練習簿 - AdeleLiu - Adi開始進廚房,是到義大利以後的事. 所以烹飪技巧大部分都是跟帕娘學的,自然對義大利料理有比較熟悉的體會. 邀請義大利人吃台灣人做的義大利菜,這新鮮事在Adi家可是經常上演的!

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名字: Adele (Adi)
職業: 學生 / 網站(頁)設計
興趣: 下廚房, PS2, 語言
寵物: 麵包屑一大陀
E-mail: info@adeleliu.com


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廚房實習心得 / 全部類別 / 開胃菜和冷盤

青辣椒炒番茄
這是一道非常有內涵的菜. 怎麼說? 因為真的長得很其貌不揚, 但確實是以口味見長. 吃法呢? 配上切片的麵包和餐前酒, 有開胃的效果喔!
題外話: 有些人還喜歡配一點義大利軟乳酪Ricotta一起吃

奶油南瓜濃湯
Adi不喜歡吃南瓜, 所以煮成湯, 用喝的就好一點了. 話說餐前蔬菜湯品有幾個顏色系列, 這是橘色, 由南瓜和少許胡蘿蔔調和結果.
題外話: 直接喝或放一些迷你義大利麵都很不錯

義大利麵涼番茄沙拉
其實是Adi晚餐偷懶的結果. 有一天準備炒培根義大利麵, 所有材料切一切以後, 沒來由的, 突然耍性子不煮了, 於是隨手把材料都丟到沙拉碗中... 老帕還吃得很開心.
題外話: 製作沙拉的番茄, 要皮薄肉厚又多汁才好阿!

insalata di polpo
義大利式章魚涼拌沙拉
夏天的海鮮開胃菜. 做法超級簡單, 材料也非常好準備, 利用週末時間準備, 接下來的一個禮拜每天都可以有章魚冷盤喔!
題外話: 材料簡單, 不過每樣都要到齊, 千千萬萬不能少喔!

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