義大利歐式米麵類主食 - Adi的廚房練習簿 - AdeleLiu - Adi開始進廚房,是到義大利以後的事. 所以烹飪技巧大部分都是跟帕娘學的,自然對義大利料理有比較熟悉的體會. 邀請義大利人吃台灣人做的義大利菜,這新鮮事在Adi家可是經常上演的!

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名字: Adele (Adi)
職業: 學生 / 網站(頁)設計
興趣: 下廚房, PS2, 語言
寵物: 麵包屑一大陀
E-mail: info@adeleliu.com


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廚房實習心得 / 全部類別 / 米麵類主食

經典千層麵
冬天最喜歡準備焗烤類的主食了. 所有進過烤箱的義大利麵都好好吃, 千層麵是其中一個! 需要相當耐心的一道菜, 一個沒疊好, 就會像照片裡一樣, 歪掉!
題外話: 這次太心急, 太早離開烤箱, 醬汁還沒收乾...

辣椒牛肉寬麵
冰箱裡半罐豆瓣醬, 顏色和番茄醬汁一樣鮮豔, 如果兩個放在一起... 真的不錯! 這個是意外發現的一道菜, 純粹因為老帕對家裡總是沒有辣椒這件事很在意, Adi聽了也煩, 索幸端出這道"非常辣"的台義混血麵!
題外話: 辣豆瓣醬真的很夠力!

義大利肉醬麵
溼答答的義大利肉醬麵Adi實在不喜歡. 如果把這個祕密告訴老帕, 他可能一輩子都會看不起Adi: 其實美式義大利麵挺合Adi的胃口 XD 所以偷偷把自己的份拿起來炒乾!
題外話: 過夜的義大利肉醬麵尤其好吃, 因為麵條吸飽了多餘的醬汁!

草菇番茄筆麵
樸素的義大利麵, 大魚大肉後的選擇. 做法也簡單到不行, 口感嘛, 新鮮啦! 給吃素的人參考囉!
題外話: 香菇還是新鮮的好, Adi用罐頭香菇, 一點也不脆

黃金蝦仁炒飯
哎呀, 這應該是台式料理吧... Adi懶得改了! XD 這炒飯的顏色還真討喜, 紅黃綠都有了, 口味也不錯, 就是蝦仁有點小. 改天到家附近的魚店買些新鮮的大蝦仁回來, 家裡吃的當然要比較好!
題外話: 炒飯裡的蝦仁真的好小 =_=


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