台灣小吃 - Adi的廚房練習簿 - AdeleLiu - 天天吃義大利麵,有點困難... Adi有時候連做夢都會夢到番茄醬汁和義大利麵條. 久久才回台灣一次,其他只能作小吃夢的日子還真不好過,於是捲起袖管,Adi自己動手作台灣小吃啦!

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名字: Adele (Adi)
職業: 學生 / 網站(頁)設計
興趣: 下廚房, PS2, 語言
寵物: 麵包屑一大陀
E-mail: info@adeleliu.com


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廚房實習心得 / 全部類別 / 台灣小吃

沙茶羊肉炒飯
樓下的兩個阿姨今天買了一隻小羊, 要煮好料. Adi剛好經過, 被分到了一塊羊肉. 老帕一直喊著要吃羊小排, 全被當沒聽到! 因為打從羊肉入手的那一刻起, Adi心裡就只有沙茶羊肉炒飯的畫面... 帶著傻笑到超市買了一些青菜, 回家開伙了!
題外話: 不小心沙茶醬放太多, 一整個辣, 也一整個過癮!

紅燒牛肉麵
熬了整整兩天的牛骨高湯, 熬到骨頭都快爛了, 不過真的值得! 當高湯鍋裡倒入豆瓣醬炒過的牛肉和魯包時, 那股香味真的太迷人. 接下來的時間, 可以想像有多麼難熬, 三不五時就想打開鍋蓋偷塊肉來吃...
題外話: 兩天的辛苦,  半小時的爽快! 整鍋肉和1.5公斤的麵條馬上就進了肚子. 接著來的是湯乾肉盡後的空虛...

甜椒牛肉燴飯
煮了一鍋白飯, 又香又軟, 總覺得炒掉有些可惜. 於是改變牛肉炒飯的計畫, 今天吃燴飯! 意外發現台式BB辣椒醬和義大利番茄醬汁是非常登對的料理組合, 今天起又多一個快餐可以選擇了!
題外話: 酸酸甜甜的醬汁非常下飯, 今天晚餐好過癮!

雞排鐵板麵
撇開自己做麵條的辛苦, 這道台灣小吃還真的沒什麼難度. 一口氣煮一鍋蘑菇醬, 心血來潮馬上可以來一板! 鐵板麵, 就是要在鐵板上. Adi豪氣的把平底鍋直接端上餐桌, 入口的時候還可以看見鍋邊冒泡, 不但吃起來更有味道, 盤子還可以少洗一塊!
題外話: 照片看起來有點可怕, 但畢竟要放進嘴裡, 口味第一啦!

台式炒烏龍麵
手邊有新鮮的手工烏龍麵條, 乾脆就來炒烏龍! 簡單, 蔬菜隨便切, 大火快快炒, 加上幾滴高湯和蠔油, 馬上就香氣四溢. 上桌前再滴上一些烏醋... 這跟我在台灣夜市吃的一模一樣阿!
題外話: 手工烏龍麵真的好好吃...

 

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