義大利麵沙拉 - AdeleLiu - 誰說義大利的冬天不能吃沙拉? Adi這盤義大利麵涼沙拉夏天消暑養生開脾胃;冬天省工省時間,有更多時間躲在被窩裡看電視XD 材料簡單,但是超級美味! 每次準備個一大鍋想混個一兩天不下廚,但還是都忍不住誘惑,一個下午就吃光光!

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職業: 學生 / 網站(頁)設計
興趣: 下廚房, PS2, 語言
寵物: 麵包屑一大陀
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義大利麵涼沙拉


義大利麵(Spaghetti) 三人份
大番茄(Pomodoro riso) 兩大顆
煙燻莫札雷拉乳酪
(Provola Affumicata)

150g
培根丁
200g
新鮮巴西利葉
適量
奧肋剛香料
適量
肉豆蔻粉
適量
黑胡椒
適量
辣椒粉
適量

適量
橄欖油
適量


做法:

1. 燒一鍋鹽水, 煮義大利麵. 瀝乾備用
2. 培根丁小火煎到出油有香味

4.
番茄, 乳酪切丁, 巴西利葉切碎, 和培根丁一起放到沙拉碗裡
5. 倒入煮好的義大利麵, 淋上適量的橄欖油, 防麵體沾黏.
6.
加入所有香料和調味料, 依個人口味斟酌用量.
7. 一口氣攪拌均勻
後, 就可以上桌了!

備註:

1. 既然是沙拉, 義大利麵的口感就很重要囉! 一定要煮到 "Al dente" 彈牙程度. (可以在六分熟的時候就起鍋瀝乾, 麵體會吸番茄的果汁再稍微膨脹一點點)

2. 番茄盡量找料理用的大番茄 (Adi是用義大利的米番茄, 一種常常被拿來做米料理的番茄種類), 果汁偏甜, 皮薄肉嫩. 用小番茄口味就差一點了.


3. 這道是涼沙拉. 就請涼涼的吃. 一口氣做個五人份(反正義大利麵和番茄超便宜XD), 把吃剩下的放冰箱, 隔天開動前放在室溫環境一個小時左右退冰就可以了!


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