台式蘑菇醬 - AdeleLiu - 好啦,有了麵條,這鐵板燒之夢也離我稍微近了一點. 現在要開始煩惱怎麼燒出台式蘑菇醬... 網路的食譜怎麼看都不好吃,乾脆自己發明,廚房有什麼加什麼就對了!

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名字: Adele (Adi)
職業: 學生 / 網站(頁)設計
興趣: 下廚房, PS2, 語言
寵物: 麵包屑一大陀
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台式蘑菇醬

洋蔥 一粒
蒜頭 兩瓣
麵粉 三大匙
牛奶
100g

200g
雞湯塊
一塊
蘑菇 五朵
黑胡椒 適量
奧勒岡香料 適量
巴西利香料
適量
番茄醬
70g
奶油 適量


做法:

1. 洋蔥和蒜頭切細丁, 入鍋和奶油,蘑菇一起煎到金黃
2. 倒入水, 牛奶和雞湯塊, 燒開
(撈出蘑菇)
3. 加入麵粉攪拌均勻 (用電動攪拌棒打勻)
4.
加入鹽, 黑胡椒, 奧勒岡香料, 巴西利香料, 番茄醬調味
5. 倒入蘑菇, 繼續燒到個人喜愛的濃稠度即可


備註:

1. 愛吃辣的可以偷加紅辣椒粉XD
2. 強烈建議使用電動攪拌棒打勻醬汁, 麵粉實在太容易結塊了 =..= 或者可以偷懶使用超市賣的料理用鮮奶油(Panna per cucinare)或
Besciamella.
3. 可以加入幾滴Aceto Basalmico, 口感會更濃一些.


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