Pollo alle spezie - Roasted chicken with spices - 鄉村烤雞腿 - AdeleLiu -

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鄉村烤雞腿

材料:

大蒜 兩瓣
檸檬皮
一匙
檸檬汁
半顆
巴西利葉
七片
迷迭葉
三段
辣椒粉
適量
百里香
三段

一撮
黑胡椒
一撮
橄欖油
適量
上腿肉
三塊


做法:
1. 一把剪刀, 把新鮮香料草剪碎
2. 大蒜和檸檬皮用刨刀磨成泥
3. 所有調味料, 香料碎, 橄欖油一起放入容器內攪勻
4. 將上腿肉均勻的裹上調味醬
5. 放入冰箱, 過夜
6. 放入烤箱, 攝氏165度, 40分鐘. 即可上桌

備註:
1. 可將雞皮保留, 撐開雞皮與雞肉間空隙, 填入調味醬即可.
2. 可在烤箱時間20分鐘時鋪上調味好的馬鈴薯塊 (馬鈴薯切塊川燙10分鐘, 撒上鹽和適當香料即可). 溫度調至攝氏200度, 就多了烤馬鈴薯吃啦. 也可以預防雞肉表面太乾.


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