Zuppa di zucca - pumpkin soup - 奶油南瓜濃湯 - AdeleLiu -

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ZUPPA DI ZUCCA
奶油南瓜濃湯


材料:

南瓜
紅蘿蔔
馬鈴薯
洋蔥
奶油
牛奶
雞湯塊
奧勒岡香料

黑胡椒


(帶皮)700g
三條
兩顆
一個
75g
一杯
一塊
適量
一點
一點

做法:

1.開火滾水,水裡加點(海)鹽
2.南瓜,紅蘿蔔,洋蔥,馬鈴薯 去皮切丁
3.南瓜,紅蘿蔔,洋蔥,馬鈴薯放入滾水,小火燉煮至熟軟
4.倒除鍋中一半的水量後,用電動攪拌機將材 料打成細泥狀
5.放入奶油,雞湯塊,牛奶,鹽,黑胡椒和奧勒岡香料調味
6.回爐上小火燉煮,至個人喜愛濃稠程度



參考:
1.綠花椰與此湯品是非常可口的搭配
2.加入義大利麵可當主餐
3.避免湯面出現薄膜,可在湯面上放 一塊奶油
4.懶得炒奶油麵粉,馬鈴薯是另一使濃湯香濃的好幫手
5.青豆,洋蔥,馬鈴薯,牛奶以此方法烹煮,即為 可口的青豆濃湯


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